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图为安徽省六安市一家酒店制作的特色美食——清蒸翘嘴鱼。在普遍重口味的六安菜系中，这道菜算是清淡的。

六安市地处江淮之间、大别山区，美食文化源远流长，山川丘陵、湖泊河流，盛产丰富的食材，取之不尽。而这些山珍湖鲜，经过精心烹制，便形成了独特的“六安味道”。其中，以黑毛猪肉、野生甲鱼、黄鳝、小河虾、水库翘嘴鱼等美食，是各大酒店的招牌菜，四季都能品尝到，深受广大食客喜爱。图为一家酒店的招牌菜——野生甲鱼烧公鸡，价格也不便宜，一份398元。

水煮河虾是下酒好菜，128元一份。随着生活水平的提高，酒店里的“硬菜”基本上都是三位数了。

图为油腻但很有风味的红烧黄鳝，是当地常见的湖鲜。

初秋时节，小鸡炖葫芦，非常鲜美。

大别山区的特产黑毛猪，肉质鲜美，看起来肥腻的红烧肉，令人垂涎。以上具有六安特色而又常见的美食，都是好吃的硬菜